Linguines flambées à la Grappa servies dans la meule de Parmesan
60 €
Grana Padano (12 mois d’affinage) Pour deux personnes
Carte des Pâtes
La pêche
L'Estocafic : Met typiquement niçois
28 €
Aiglefin boucané au soleil et sous la neige de Norvège – Poisson séché scandinave à base de sauce tomatée - Un plat à l'odeur atypique mais haut en saveurs
Saucisse de la mer,
32 €
Pomme purée, sauce champagne
Poisson sauvage du moment
35 €
Brandade de morue,
38 €
Huile d'olive vierge - Prix pour 2 personnes
Bouillabaisse "LVM"
58 €
Pêche du jour cuite au four
12 € les 100 gr
Poisson servi entier / Garniture au choix : légumes ou purée 10€ - Le prix est déterminé en fonction du poids du poisson -
Carte des poissons
Les Viandes
Parmentier de retour de chasse
35 €
Feuilleté de pigeon,
38 €
Sauce au foie gras
Médaillon de veau poêlé à la sauge
40 €
Tartelette forestière - (Veau Limousin primé « Comice Agricole Terrasson 2023 – Grand prix d’Excellence »)
Suprême de chapon cuit en cocotte lutée,
45 €
Parfumé aux herbes de nos collines
Pomme de ris de veau rôtie au beurre noisette,
50 €
Linguines à la crème d'ail
Côte de Boeuf BLACK ANGUS grillé (environ 600gr)
70 €
Pomme purée - Viande d'origine Irlandaise
Toutes nos viandes sont d'origine française
Carte des Viandes
Le Fromage
Chariot de fromages français et régionaux
20 €
Plateau de Fromages
Les Desserts
Crème brûlée au miel du Rucher La Maïris
10 €
Apiculteur récoltant Thierry LAMBOGLIA "La Maïris" à Lantosque