Talentueux et passionné, il participe activement à cette alchimie fondée sur une cuisine délicate, une décoration de goût et une hospitalité naturelle.
Spécialités : Terrine de Foie Gras maison, Chutney de Saison *, Linguines, flambées à la Grappa et servies dans la Meule de Parmesan, « Retour de la Baliste », Fenouil de Saint Laurent du Var gratiné au Parmesan et aux Olives noires, Pièce de Veau fermier, Gnocchis maison, Timbale d’Epinards Dalmasso …..
Perché en haut des remparts côté est du vieil Antibes, ce restaurant gastronomique propose une vue imprenable sur la baie de Nice et le Cap d’Antibes.L’accent est mis sur une ambiance agréable où se conjugue au gré des saisons une cuisine méditerranéenne conçue à partir de produits frais.
Terrasse, galerie d’art, musique lounge, compositions florales, lustres de Murano donnent le ton de l’atmosphère chaleureuse du lieu.
Admirez face à la mer, la vue panoramique sur la baie de Nice et le célèbre Cap d’Antibes.
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