Tartare de Poissons aux aromates,
guacamole, vinaigrette citronnée
ou
Calamars frits,
sauce béarnaise pour les accompagner
ou
Salade de Pigeon, frisée, œuf poché,
lardons fumés, vinaigrette à la moutarde

Bolognaise, tomates confites, olives,
polenta crémeuse
ou
Saint-Pierre cuit sur la peau, figues et aubergines rôties,
gnocchi "rose", fumet réduit
ou
Courgette-fleur facie au Homard bleu,
émulsion à la créme (supp. 10€)