LA CARTE DES METS
Elle se renouvelle tous les 3 mois en fonction des saisons
ENTRÉES | € | |||
| Escalope de Foie gras chaud, betterave en copeaux, endives liées à la créme, vinaigrette à la noisette |
25 | |||
| Velouté de châtaignes, garniture d'hiver | 17 | |||
| Foie gras "maison" en terrine, doucette de salades, sauce truffes | 20 | |||
| Emiettée de Tourteaux, pommes vertes, noix, brunoise de cèleri, créme citronnée | 22 | |||
| Terrine de Homard et macédoine, créme de crustacés, salade mélangée | 35 | |||
POUR LES AMATEURS | € | |||
| La Truffe Noire Rizotto ou Tagliatelles |
50 | |||
| Tartine au Mascarpone et œuf poché, jus au Porto | 37 | |||
LES POISSONS | € | |||
Coquille saint Jacques, tarte " transparente " de poireaux et moules, sauce champagne |
23 | |||
Arrivage de la "Baliste", artichauts Barigoule, jus au Xérès |
29 | |||
| Pêche du jour grillée, rôtie, en vapeur, légumes ou risotto (St Pierre, Loup, Daurade,Merlan, Pageot, Rougets …) prix pour 100grs |
12 | |||
LES VIANDES | € | |||
| Merenda de Selle d'Agneau, jus au thym | 29 | |||
Carré de Veau, polenta, carottes aux agrumes du pays |
32 | |||
Filet de Bœuf Rossini, pommes purée maison, râpée de truffes |
36 | |||
Les prix sont nets, taxes et service compris
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Restaurant Gastronomique - 25, Prom. Amiral de Grasse - 06600 Antibes - France
Tél. : + 33 (0)4 93 34 06 73 - Fax : + 33 (0)4 93 34 81 08 - E-Mail : contact@lesvieuxmurs.com
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