LA CARTE DES METS
Elle se renouvelle tous les 3 mois en fonction des saisons
ENTRÉES | € | |||
| Terrine de Foie gras maison, chutney de fruits de saison |
20 | |||
| Foie gras poêlé, girolles au vinaigre, pousses d'épinard en salade |
25 | |||
| Compression de Homard en macédoine, cœur de salade, vinaigrette coraillée |
35 | |||
| Tartine de Mascarpone, râpée de Truffes, œuf poché |
25 | |||
LES POISSONS | € | |||
| Loup cuit sur la peau et ses légumes Bio "Villeneuvois", fenouil, tranche d'aubergine, tomate confite, jus réduit |
35 | |||
| Risotto aux Truffes, calamars à l'ail et persil, bouillon de crustacés |
32 | |||
| Pêche du jour grillée, rôtie, en vapeur, légumes ou risotto (St Pierre, Loup, Daurade, Langouste, Merlan, Pageot, Rougets …) prix pour 100grs |
12 | |||
LES VIANDES | € | |||
| Filet de Bœuf Rossini, pommes purée maison, râpée de truffes, sauce vin rouge Porto |
35 | |||
| Grande assiette de farcis, "courgette fleur, fleur de courgette, tomate, oignon blanc, aubergine", velours de tomate |
33 | |||
| Selle d'Agneau rôtie, ravioli de champignons de saison, jus au thym |
33 | |||
Les prix sont nets, taxes et service compris
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Restaurant Gastronomique - 25, Prom. Amiral de Grasse - 06600 Antibes - France
Tél. : + 33 (0)4 93 34 06 73 - Fax : + 33 (0)4 93 34 81 08 - E-Mail : contact@lesvieuxmurs.com
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